麵包、包子與饅頭這類有著滿滿麵粉相與嚼勁口感的食物,

一直是敝人最愛的品項,始終無法抗拒

只要聽聞何處有值得一試的品項,便會努力找尋品嚐的機會

之前友人便告知位在南投清境有一間位處自然山林中的手工窯烤小鋪,

其箇中的絕妙滋味真的只有親自品嚐後才會知道,

在聽聞過後瞬間口水不止,期望哪天能在造訪南投時前往一探究竟與品嚐到麵包,

如今透過宅配的方式,總算能一解對麵包朝思暮想,

儘管現烤的披薩仍要親自抵達店面才能一飽口福,但已是相當滿足了!

 

這次收到的麵包是以冷藏宅配寄送,

內容物除了兩個麵包外,還附上了保存方式說明、店家名片與頗具詩意的詩意明信片,

「雲山一色,風月無邊」也是店家名稱「虫二」的由來,

而一開始拆封後發現兩份麵包分別為「培根起士」與「青醬乳酪」

(身為麵粉控,沒有品嚐到養身的枸杞與樹葡萄真有些失望...下次一定要吃到)

收到的麵包都是前一天新鮮製作,因此在陰涼處常溫保存可放置約三天,

適當的冷藏約一週,而一般大家熟知的冷凍保存期限也建議在半個月內務必吃完,

而由於麵包包含著餡料,因此不建議先切好分裝,

而是要吃多少再切以避免麵皮老化而喪失口感,

據悉虫二小山每種麵包的天然酵母都有所不同呢!

由於麵粉類製品、加上新鮮手工製成,因此為了避免口感上的變化,仍盡早享用完畢為佳

(但實際品嚐過後,發現完全不用擔心保存問題,在收到沒多久便全數分食吃下肚了XD)

 

青醬乳酪

 

 

「麵糰經由新鮮羅勒葉拌攪,進入搖爐烘烤後香味十足,是熱銷麵包中的第一名」,

麵包本體外層微酥,內層的麵包相當軟嫩細緻,餡料飽滿的程度多到令人吃驚與驚喜,

如此的用料大方,在尚未享用時已經留下相當好的第一印象了!

第二天品嚐時,第一塊放入微波爐加熱,一出爐後香氣直接撲鼻而來,

中間夾層的乳酪餡因熱度而有種爆漿的效果自切面緩緩流下,形成相當誘人的畫面!

由於十足飽滿、羅勒的清醬香氣,讓人在品嚐這份麵包便有稍稍抒緩沒吃到披薩的遺憾,

每一口都是軟嫩的麵包、滿滿的乳酪、飽滿的羅勒香,搭上融入麵糰中的杏仁角,

交織在一起,真的是令人一口接一口,完全無法止住貪吃的手與口,

倘若喜歡更有口感的麵包,改用烤箱烘烤的方式,外層立刻產生微酥的口感,

更是另一種絕妙美味!

品嚐完後兩種不同口感的麵包加熱方式後,還真令人猶豫剩下的麵包要用什麼方式來回味呢!

 

培根起司

 

 

 

 

「墨西哥番椒搭配上培根與起司結合,濃郁不膩、外酥內軟,是熱銷第二名的產品」

老實說本身對於培根產品不甚偏好,一方面往往擔心過油,

另一方面則會擔心培根口感不佳,使得產品品質下降,

因此僅先加熱品嚐一小口,卻換來了大大的驚艷

培根口感彈性極佳,淡淡的煙燻滋味與起司濃郁的芬芳在口中融為一體,

培根本身也完全不會過肥、過油,使得這份麵包不過於油膩,相當爽口,

這時才覺得一小口根本不過癮,因此又多切了一些,

與青醬乳酪一樣滿滿的豐富內餡與富有口感的麵皮,

要叫人停下被誘惑的嘴,還真需要多一些意志力呢!

也因此才一下子的功夫,友人與家人便已經以迅雷不及掩耳的速度將剩下部分全部吃完了

只能暗自失落自己手腳不夠快,著實扼腕這僅收到兩份的美味麵包,都只品嚐到了一些...

據悉,使用龍眼木炭火石窯來烘烤才能烘培出多層次口感的麵包,

也因此保水度能較高,能緊緊鎖住保持麵包的水分與口感,

這也難怪在收到麵包並拆封後便傳來淡淡的窯烤龍眼木香氣

 

  

兩份麵包風味都不會過於膩口著實為最大亮點,

有著口感極佳,餡料豐富,香氣十足這些優點,

但都不添加防腐劑與額外的添加物,

單純食材最自然的風味呈現給顧客的店家,

有了堅持,消費者絕對都能在產品中體會出來,

在這重視食物本體的社會,真的是一分錢一分貨,

除了美味外,也能減低負擔、更能吃得安心!

除了這兩份麵包,多希望能也品嚐看看養生系跟隱藏版的麵包品項(麵粉控的吶喊~)

也希望除了麵包外,能早日品嚐到披薩的美味一解這張不安分、想品嚐美食的貪吃嘴了!

 

 

- 店家資訊 -

虫二小山窯烤披蕯 窯烤麵包(南投清境龍莊日式會館民宿)

地址:南投縣仁愛鄉大同村壽亭巷30號3樓

電話:(049)2802999

官方網站:http://www.dragonmanor.com.tw/

 

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