一直以來在桃園區鮮少聽聞或找到值得前往品嚐的糕點店,

不若台北戰國林立般,往往在缺乏競爭與消費習性不同的環境下,

優質美味的甜品店不是開沒多久就頂替易主,不然就是品質每況愈下,

實在令人感嘆與失望,而近日走在巷弄中發覺了這家新開不久的甜點店,

便決定擇日前來一探究竟,看看是否能再次發掘美味甜品

 

 

 

能發掘這間位處在小巷弄內的甜品店也真的是個意外,

若不是習慣在小巷弄中穿梭、嘗試不同的路程,真的很容易錯過,

儘管地址是在該巷弄中,但其實是位處於巷子中的巷子裡,

抵達時請多轉一個彎,方能看到這間精緻的甜品店

 

 

 

進到店面便能察覺充滿濃濃的日系風格,

在夏天造訪這搭配上清爽的海水色調的精緻小鋪,已讓暑氣消了大半

 

 

 

 

 

 

 

 

  

由於是假日下午營業不久後便前往造訪,因此可選擇的品項數量與種類皆不少,

每一項甜品看起來都相當可口誘人,一時之間還真令人難以抉擇

但此次前來卻發現與前一次經過時有些許不同,

前一次經過時,展示的甜品多為蛋糕卷等日系甜品,

但此次所提供挑選的是各色派塔,

後來才得知,由於所有甜品都出自老闆一人之手,

沒辦法天天製作大量與多樣的蛋糕,

因此目前採三、五兩天提供日式氛圍的蛋糕水果捲,

而二、四、六、日提供異國風味的水果派塔品項,

因此本次向隅的日式蛋糕捲決定等到下次有機會再訪了

 

琳瑯滿目的派塔與泡芙,讓友人與我都難以抉擇該如何挑選,

考量到了天氣、品項、喜好、加上老闆關鍵的一句話,

總算決定了今日欲品嚐的甜品!

儘管目前該店的內用區仍在規劃中,因此多數時間僅提供外帶服務,

但由於外頭實在炎熱,想品嚐甜品的心情按捺不住,

因此只好厚著臉皮詢問老闆是否方便在一旁小桌子品嚐,

老闆也相當爽朗大方地說:「ok沒問題」,真是貼心!

 

原味卡士達泡芙 (NT.80)

 

 

原料清清楚楚的詳盡標示:「雞蛋、糖、麵粉、奶油、鮮奶油、玉米粉、杏仁、香草籽」

在讓消費者能在選購之餘增添了一份安心感,

飽滿的卡式達醬自看似相當酥脆的外皮蹦出,在視覺上已相當吸引人

而切了一部分拿在手上,外皮香酥不說,絲毫沒有油膩感與過多的雜粉,

內層的卡士達醬更可看到滿滿的香草籽,運用的原料豪不手軟大方,留下了相當好的印象!

 

放入口中品嚐時,香氣直接撲鼻而來,

爽脆的外皮與香草芬芳濃厚的冰涼卡士達醬,

兩者氣息在嘴中交融作用,讓心中直吶喊著「好好吃」!

而不會過於甜膩的調性口味,讓人不禁一口接著一口,美妙滋味停不下來,

等到吃完時才發覺,竟然忘了拍下完整的泡芙照,還真是份會令人品嚐到忘我的好滋味。

 

哈密瓜塔(NT.120)

 

 

 

 

 

 

 

 

原料:「哈密瓜、無花果、季節水果(本日為藍莓、草莓)、雞蛋、糖、麵粉、奶油、鮮奶油、玉米粉、果膠」

一直以來對於派塔類有一定的衡量準則,

一來是因為多數派塔類的甜品,在塔皮部分會過於油膩、潮濕,

而導致品嚐起來口感不佳,吃了幾口過後便會舉雙手投降放棄,

二來是在餡料搭配上也常有甜膩、不清爽的組合,

因此往往會選擇其他種類的甜品作為品嚐對象,

無奈今日造訪是派塔日而非日系甜點日,

加上老闆的一句「這是今天這個季節才有」的推波助瀾,

便選擇了這份甜品來一嚐究竟

 

季節限定的鮮果甜點運用了當季素材,

頂層厚實飽滿的哈密瓜、草莓與藍莓,

佐入了適量的清爽風味鮮奶油,再灑上些許的糖粉,

夏天看起來真是頗為清爽,整體顏色十分亮麗多元

用刀子一切開便可發覺外皮十分清爽酥脆,摸起來完全乾爽不油膩,

再深入一探究竟便發覺內餡亦不簡單、十分豐富

 

品嚐了一小口後真是令人驚艷

當季的哈密瓜十分清甜,沒有絲毫的酸味,

微酸的草莓恰好適度調和了哈密瓜的甜味,

而在藍莓將這份水果塔的風味襯托得更上層樓

真是十分巧妙的搭配組合

 

下方一層灰色的果泥引起了我倆的注意與疑問,

風味極佳、清爽、討喜,詢問過老闆後,

確定了果然是心中嚮往已久所猜測的答案「新鮮無花果泥」,

想必老闆由於擔心單純卡士達醬會過於膩口,

而撲上一層果泥來中和有可能會過於強烈的香草卡士達風味

真是一口便命中紅心,令人愛不釋口呢!

 

底部的塔皮十分乾爽不油膩、十分爽脆可口,

真可說是敝人品嚐到派塔甜點中,前三名的塔皮!

而甜度稍高的卡式達與果醬,也因為新鮮水果中和下而沒有那麼膩口

整體搭配起來十分清爽,層次豐富,別出心裁的作法令人耳目一新,

酸甜滋味融合、搭配上爽脆塔皮,同樣讓人一口接一口,

三兩下功夫便火速完食,著實感謝老闆的推薦!

本以為老闆為科班出身,沒想到是因為興趣而選擇來開店做甜點

這樣的精神與手法令人折服,不禁要對他豎起大拇指

 

品嚐完這兩份甜點仍覺意猶未盡,

有著口感極佳,餡料豐富,香氣十足這些優點,

運用自身的創意,搭配單純食材最自然的風味呈現給顧客,

除了美味外,也能減低負擔、更能吃得安心!

儘管這個價位在桃園地區來說些微偏高,若能更加親民必定大大家分

但一分錢一分貨,耗費的心力也需包含其中,

因此就兩份甜品本身而言,友人與敝人都給於近乎滿分的評分!

 

詢問過了老闆,等一切營運上軌道後,不排除會在空位增添內用區,

此時心裡也下了決定,待他日空閒之餘,必定再次前來品嚐第一次所看到的蛋糕捲,

想必也會是十分可口,十分令人驚艷!

期望假以他日再訪時,仍能保有如此高品質的甜品,老闆仍是如此熱情有活力!

 

- 店家資訊 -

日京屋 Niikyoya Patisserie

地址: 桃園市桃園區天祥七街97之1號

電話: 0975711106

營業時間:12:00-21:00(週一休)

 

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